Новость от The Westbury Mayfair 5*, London

Ресторан Brasserie Chavot, расположенный в фешенебельном районе Лондона Мейфейр, а именно - в отеле The Westbury 5*, всего лишь через полгода после открытия, получил высшую награду в области ресторанного бизнеса - звезду Мишлена.

Ресторан Brasserie Chavot открылся в отеле The Westbury в марте этого года. Инициатор проекта, Эрик Шаво, не скрывает своего восторга, тем более, что ранее на этой неделе его заведение получило 3 звезды на церемонии вручения наград за особые достижения в области кулинарного искусства Великобритании.

Несмотря на то, что ресторан уже получил признание как гурманов, так и критиков, а сам шеф-повар имеет за спиной опыт успешного руководства рестораном Capital в лондонском районе Найтсбридж, Эрик все же был потрясен, получив награду в столь короткий срок, за что он горячо благодарит свою команду.

Шаво рассказывает: "Открывая Brasserie Chavot в марте этого года, я и не думал о наградах, но все же мы рады присуждению звезды: ведь это подтверждает качество и высокий уровень нашей кухни и услуг, что является заслугой всего персонала. Я уже давно занимаюсь ресторанным бизнесом и хорошо знаю цену звезды Мишлена. Я совсем не ожидал, что Brasserie Chavot получит награду: это стало для всех наших сотрудников огромным сюрпризом и волнующим событием. Чтобы ни говорили повара и владельцы других ресторанов, звезда Мишлена - это заветная цель и мечта каждого из нас, и я чувствую себя счастливым".

Таким образом, The Westbury - это на сегодняшний день единственным отель в Лондоне, где находятся сразу два мишленовских ресторана. Напомним, что в сентябре прошлого года свою первую звезду Мишлена также получил ресторан Alyn Williams at The Westbury, где работает талантливый британский шеф Ален Уильямс.

Мы будем очень рады видеть Вас у нас в гостях - в отеле The Westbury и в ресторанах Brasserie Chavot и Alyn Williams at The Westbury!